【簡単手作りおやつ】米粉のきなこクッキー

こんにちは。管理栄養士　料理家のmidoriです。

こどもと一緒におやつを作ろう。手作りのおやつは簡単・安心です。こどもと一緒におやつを作ると様々な会話が弾み、たくさんの笑顔がこぼれます。またこどもにとって「作る」「おいしい」という、とても良い経験になります。ぜひ今日のおやつを手作りしてみませんか？

今回は米粉を使ったきなこクッキーです。カリっとした、というよりもやわらかいソフトクッキー。きなこが香ばしいクッキーです。

久しぶりのおやつ作り。簡単にできるものは良いなーと改めて！これならオーブンに、10分以内で入るかも！？小麦粉、卵、乳アレルギーの方にもおすすめです！

米粉のきなこクッキー【簡単安心手作りおやつ】

材料　18個分

米粉　50g

きなこ　30g

豆乳　30g

きび砂糖　25g (上白糖などで代用可）

米油　20g（サラダ油で代用可）

↓米粉は下記共立食品さんの米の粉を使用しています）

使用する道具

キッチンスケール（はかり）

ボウル

ゴムベラ

泡立て器

オーブン

オーブン皿

オーブンシート

作り方

１.ボウルに豆乳、砂糖、塩を入れて混ぜ、油を入れて白っぽくなる位まで良く混ぜます。

2.米粉ときなこを入れてゴムベラでよく混ぜてひとまとめにします。

3.生地を18等分に分けて、丸めて潰しオーブンシートを敷いたオーブン皿の上に並べます。好みで顔の絵にしても○！

5.180度のオーブンで12分焼きます。

まとめ

材料を順に混ぜるだけでできる、ワンボウルでできる簡単なおやつです。

米粉を使ったレシピは以前にもレシピをご紹介しましたが、小麦粉とはまた違う食感に仕上がり、とても美味しいです。

手作りおやつとおしゃべりの時間は楽しく、おいしくて幸せな時間。

今日からまた新しい1週間！1日の出来事をお話しながらおやつを食べる時間を楽しみに、また1週間楽しもう！