【米粉のどらやき】レシピ

こんにちは。管理栄養士・料理家のmidoriです。

今回は米粉のどらやきをご紹介します。甘さ控えめで甘いあんこと併せても安心。

混ぜるだけ、焼くだけで簡単にできるおやつです。

ぜひお試しください。

【米粉どらやき】米粉レシピ(乳、小麦粉不使用)

使う道具

はかり

ボウル

ゴムベラ

大さじ

フライパン・ふた

フライ返し

材料

たまご 20g

きび砂糖(または上白糖、三温糖でも) 20g

塩 ひとつまみ

はちみつ 5g

みりん 5g

米粉  50g

ベーキングパウダー 1g

あん(粒、こしはお好みで) 75g

米粉はこちらの共立食品の米粉を使っています。

砂糖はこちらのビート糖を使っています。


まとめ買いがお得のよう!!

作り方

1 あんは3等分にして丸めておきます。

2 ボウルにたまごと砂糖を入れて、砂糖がなじむまでよく混ぜます。

3  はちみつ、みりんも入れて混ぜます。

4  はちみつがなじめば、米粉とベーキングパウダーを入れて混ぜます。

5  フライパンに薄く油をしき、4を大さじ1杯程度入れます。

6  穴が空いてきて焼き色がうっすらつけば裏返し、蓋をして焼きます。6枚焼きます。

72枚の生地であんを挟んで出来上がりです。

まとめ

このどらやき、特にコツはありません。材料を順に混ぜるだけ。焼くときに焦がさないように仕上げるだけです。

小麦粉の生地のように、混ぜすぎると固くなるという心配もないので安心。米粉のしっとりしたどらやきが簡単に仕上がります。

ちなみに、楽天のこちらの餡を何度もわたしはリピートしています。小袋で使い切りサイズでとても便利です。何度もリピートしています。

 

 

ぜひこのどらやき、お試しください。



 

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