【親子で簡単おやつレシピ】いちごのやわらかクッキー

こんにちは。管理栄養士 料理家のmidoriです。

いちごの季節ですね。我が家では免疫力アップのため、フルーツを毎朝とるようにしています。毎日いちごを食べています。甘くておいしいです。今回ご紹介するいちごのクッキーはとてもやわらかい食感のクッキーです。割とたっぷりいちごを使うため、いちごの味もしっかりします。 ワンボウルで簡単に出来るため、お安い小粒のいちごで十分おいしく仕上がります。ぜひお試し下さい。

いちごのやわらかクッキー【簡単おやつレシピ】

材料 約9個分

いちご 30g・・・小粒がおすすめ

食塩不使用バター 25g

砂糖  10g

塩 ひとつまみ 薄力粉 25g

ベーキングパウダー ひとつまみ

使用する道具

キッチンスケール(はかり) ボウル 泡立て器

ゴムベラ オーブン オーブンペーパー

作り方

1いちごは5から7mm角に切ります。

  2 ボウルにバターを入れてしばらくおき、やわらげておきます。砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜます

3 塩ひとつまみと粉、いちごを入れていちごを潰さないようにゴムベラでまとめます。

4 スプーンまたは濡らした手で3を9等分にして、オーブンシートを敷いたオーブン皿の上にのせます。

直径3cm程度の円になるように潰します。

5 180度のオーブンで約12分焼きます。うっすら焼き色がつけば出来上がり。

まとめ

やわらかい食感でいちごの味がしっかりするクッキーです。 小粒のいちごで作ることで、いちごの赤い部分がたくさん出るので色が可愛いクッキーになります。 3歳の娘も楽しくつくり、おいしく幸せに食べました。こどもと一緒に作るとこどもは一生懸命やります。

様々なお菓子作りの小さな工程にも驚き、楽しみ、笑います。

自然と笑顔が溢れます。 わたしがご紹介するレシピは、とても簡単なものばかりなので、毎日のおやつ作りをこのレシピで親子で楽しんでいただけたら嬉しいです。 ぜひお試し下さい。  

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