こんにちは。料理教室はっぴいさん主宰の管理栄養士のmidoriです。
今回は、米粉を使ったピザをご紹介します。
ピザといってもベーキングパウダーも使用で、発酵なし、さっと混ぜて軽くこねて伸ばして焼けるお手軽なピザです。
米って食べ慣れているからか、すごくやさしいホッとする味わいがするのですよね。好きな具材をのせて焼けるし、ピザ1品で野菜も肉類も食べられるし、とてもおいしくて朝ごはんにもおすすめです。
【米粉のピザレシピ】 朝ごはんにも！
使う道具
はかり
ボウル
クッキングシート
麺棒
オーブン
包丁、まな板
材料 直径13cm ２個分
A米粉 ５０ｇ
Aベーキングパウダー ひとつまみ
A片栗粉
Bオリーブオイル
B水
↓米粉は下記、共立食品のもの
★具材はお好みで
たまねぎ（スライス）、ブロッコリー、ミニトマト、ベーコン、とけるチーズなど
ケチャップ 適量
作り方
１具材を準備しておきます。玉ねぎはスライス、ピーマンは薄切り、ベーコンは細切りにします。
２Aをボウルに入れてよく混ぜます。
３Bを２に入れてよくこねて混ぜます。（まとまらないようならば、数滴水を加えて混ぜます）。生地を丸めます。
４クッキングシートに３をはさんで潰し、麺棒で直径１３ｃｍ程度に丸くのばします。
５４にケチャップをぬり、具材をのせます。（チーズは最後にのせます）
６２００度に予熱したオーブンで８分焼きます。裏も焼けていれば出来上がりです。
まとめ
少量のベーキングパウダーは、火通りをよくするために使っています。ベーキングパウダーの役目は、生地をふくらますだけではありません。無くてもできますが、焼き時間が少しかかります。
ピザは具材の野菜も、ベーコン、ウインナーなどの肉も、チーズも1枚で食べられて栄養バランスもパン1枚食べるよりも良いので、朝ごはんにこのピザ1枚とスープ、フルーツなどもおすすめです。
ぜひお試しください。
コメントを残す