【米粉ピザ】レシピ発酵なしの簡単レシピ

こんにちは。料理教室はっぴいさん主宰の管理栄養士のmidoriです。

今回は、米粉を使ったピザをご紹介します。

ピザといってもベーキングパウダーも使用で、発酵なし、さっと混ぜて軽くこねて伸ばして焼けるお手軽なピザです。

米って食べ慣れているからか、すごくやさしいホッとする味わいがするのですよね。好きな具材をのせて焼けるし、ピザ1品で野菜も肉類も食べられるし、とてもおいしくて朝ごはんにもおすすめです。

【米粉のピザレシピ】　朝ごはんにも！

使う道具

はかり

ボウル

クッキングシート

麺棒

オーブン

包丁、まな板

材料　直径13cm ２個分

A米粉　５０ｇ

Aベーキングパウダー　ひとつまみ

A片栗粉

Bオリーブオイル

B水

↓米粉は下記、共立食品のもの

★具材はお好みで

たまねぎ（スライス）、ブロッコリー、ミニトマト、ベーコン、とけるチーズなど

ケチャップ　　適量

作り方

１具材を準備しておきます。玉ねぎはスライス、ピーマンは薄切り、ベーコンは細切りにします。

２Aをボウルに入れてよく混ぜます。

３Bを２に入れてよくこねて混ぜます。（まとまらないようならば、数滴水を加えて混ぜます）。生地を丸めます。

４クッキングシートに３をはさんで潰し、麺棒で直径１３ｃｍ程度に丸くのばします。

５４にケチャップをぬり、具材をのせます。（チーズは最後にのせます）

６２００度に予熱したオーブンで８分焼きます。裏も焼けていれば出来上がりです。

まとめ

少量のベーキングパウダーは、火通りをよくするために使っています。ベーキングパウダーの役目は、生地をふくらますだけではありません。無くてもできますが、焼き時間が少しかかります。

ピザは具材の野菜も、ベーコン、ウインナーなどの肉も、チーズも1枚で食べられて栄養バランスもパン1枚食べるよりも良いので、朝ごはんにこのピザ1枚とスープ、フルーツなどもおすすめです。

ぜひお試しください。