【米粉のあんこ蒸しパン】おやつのレシピ

こんにちは。

料理教室はっぴいさんを主宰する管理栄養士のmidoriです。

今回はあんこを使った蒸しパンレシピをご紹介します。材料を全てざっと合わせるだけでできる、簡単レシピ。おやつに、あさごはんにさっと作って食べられます。蒸し立てはあんこの甘い香りが美味しい!15分で完成するメニューです。ぜひお試しください。

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【米粉のあんこ蒸しパン】米粉レシピ(小麦粉・乳製品不使用)

使う道具

はかり

ボウル

泡立て器

ゴムベラ

蒸し器

アルミマドレーヌ型

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材料 アルミ型6個分

米粉 50g

ベーキングパウダー 小さじ1/2

たまご 1個

ビート糖 (またはきび砂糖、上白糖、三温糖でも) 25g

豆乳(または牛乳) 30g

油 5g

あん 50g

米粉はこちらの共立食品の米粉を使っています。

米粉の吸水が種類により異なります。この米粉は比較的粒子が細かい米粉です。お使いになる米粉で生地の硬さをみて調整してください。

今回はきび砂糖を使いましたが、砂糖はこちらのビート糖を使っています。もう何度もリピートしています。
粒子が細かく溶けが良い上、やさしい甘さがお気に入り。精製された砂糖には少ない、ミネラルも摂ることが出来ます。


まとめ買いがお得のよう!!

作り方

1 ボウルにたまごを入れてよくほぐします。砂糖とあんこを入れて混ぜます。

2 豆乳を入れてよく混ぜて、油を少しずつ加えて混ぜます。よく馴染めば、米粉、ベーキングパウダーをあわせたものを入れてよく混ぜます。

3 型に流し入れて蒸気の上がった蒸し器で約10分蒸します。指で表面をさわり、生地がついてこなければ出来上がりです。

まとめ

型は、アルミの型の他、様々な型で代用ができます。マグカップでもできますし、紙コップ、プリンカップにグラシン紙を敷いてつかうことも可能です。

もちっと歯切れの良い食感が味わえる米粉の蒸しパン。このあんこ蒸しパンは、あんこのやわらかい香りが美味しい!今までも何度か違う味の蒸しパンレシピも紹介していますので、併せて見て作っていただけたら嬉しいです。

あんこの優しい味わいがおいしい、こちらの蒸しパンをぜひお試しください。

 

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