【畑の作り方】初心者の私が農家生まれの父と初めての畑作り

こんにちは。管理栄養士・料理家のmidoriです。

昨年の春、マイホームを持ちました。庭に畑を作り、自家製野菜を食べることはわたしの夢で目標でした。

普段は仕事と子育てでいっぱいの毎日。なかなかやりたいと思いつつ、畑作りが進まなかったのですが、農家生まれで毎年自宅の畑にたくさんの野菜を育てている父に畑作りをお願いしたら、あっという間!1時間でジャガイモを植えて畑作りが出来ました。

今回わたしは父に材料も準備してもらいましたが、来年以降は、自分でやってみよう!と思います。初めて行うには、材料を調べたり、購入先がわからなかったり、戸惑うことがあると思いますが、長年毎年自宅の野菜を育てている父から教わったことをこのブログに記載しています。

わたしと同じく、「畑をやってみたい」と思いつつ、なかなか進まない方にも、材料のことから植え方まで手順を追って分かりやすく記載します。ぜひお役立てください。

畑作り手順①畑の場所を決める

畑作り手順の1つめは、畑の場所を決めることです。日当たりの良い場所であれば、土は問いません。どこでも可能です。わたしは東側の朝の日差しがたっぷり当たる場所を選びました。

畑作り手順②何を植えるか

今回、3月14日にじゃがいもを植えます。野菜の植える時期はある程度決まっています。

春に植えつけをする野菜としては、他にブロッコリー、カリフラワー、トマトなどがあります。

ちなみに今回植えたじゃがいもは、彼岸までに植えると目安があるようで(春の彼岸:3月20日)今日(3月14日)はちょうど植え時の良い時期といえます。

畑作り初心者におすすめの野菜は

今回、畑作りをお願いするにあたり、父におすすめされたのが「じゃがいも」でジャガイモを植えることにしました。1度は学校の授業などで植えたことがある方もいらっしゃるのでは、と思います。

丈夫で育てやすく、水やりはほとんどする必要がありません。しっかり植えることができれば育つ、野菜作り初心者にもおすすめです。

畑作り手順③材料を買う

今回、材料はホームセンターの園芸コーナーで父が購入してきてくれました。(父が購入したのはカインズホームです。園芸用品もオンラインショップで扱っています。)

じゃがいもを植える材料
●種じゃが芋

種芋は春以降に購入するのがおすすめです。冬に購入すると、寒さで腐ってしまうこともあるため、春に植える前に購入しましょう。

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●醗酵牛ふん堆肥

牛ふん堆肥は、牛のふんにワラやおがくずを混ぜて微生物により醗酵させた堆肥です。牛ふん堆肥は土の状態を改善する効果が高いとされています。鶏糞堆肥もありますが、牛のほうが「肥料成分が少なく、ゆっくり効く」という特徴があります。土壌の改良をし、土の中の繊維質を増やして、腐葉土の代わりとして土作りに使われます。有機物を多く含んでいるため、ゆっくり分解して新鮮な空気が入りやすくなるので通気性が良くなる他、保水性を良くする効果もあります。

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●じゃがいもの肥料

「じゃがいも用肥料」という、専用肥料があるので初心者にも分かりやすいです。成長に必要な栄養素、窒素、リン酸、カリなどが栄養バランス良く含まれています。

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●苦土石灰(くどせっかい)

苦土石灰は、炭酸カルシウムと炭酸マグネシウムが主な成分です。アルカリ性肥料で、雨で酸性になった土をアルカリ性に戻すために使います。植物の根を強くする効果もあります。

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●道具

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100円ショップなどでも売られている小さなスコップも便利です。

 

 

畑作り手順④ジャガイモを植える流れ

1くわを使い、土を掘る

2土と肥料を混ぜる

3種芋を半分に切る

4種芋を植えるところに線を書き、道筋をつける

5種芋の上に土をかける

6肥料をかける

7水をかける

これで出来上がり。規模にもよりますが、正味1時間程度で出来ました。

1土を掘る

まず、我が家では「ここは畑!」と区切るために石を並べました。この石を置くときも、石を置く場所をまず軽く掘ってから石を置き、石を安定させます。こちらも父がカインズホームで買って持ってきてくれました。

畑にすると決めた場所を掘っていきます。その際はこの道具が便利。くわ、万能などと呼びます。

 

万能を使うとスコップより、少ない回数で深く土をかくことができます。

父は大体25cm程度の深さを掘っている感じでした。これから足す肥料と土を今ある土と混ぜていきます。

2土と肥料を混ぜる

土を掘った場所に牛ふん堆肥をまき、続いて苦土石灰をまきます。

ざっと畑にする場所にかかる程度です。苦土石灰も続いてまきます。

(様々な書籍やネットで調べると、2週間前くらいまでに畑作りをするのが理想のようですね・・。我が家は時間の事情で植える直前です!)

それをまたこの道具でかいて、先程かいた土と一緒に混ぜます。

平らにする道具、こちら(レーキ)で平らにします。

これでじゃがいもの畑の出来上がり。

3種芋を包丁で半分に切ります

種芋を半分に切ります。この芽の部分が上になるように土の上に置きます。

4種芋を植える場所を作り植えます

畑の土に線を書いて、種芋を植える場所を作ります。

大人の手を大きく広げたくらい(25cm位)あけて、芋の平らな面を下にして芋をおきます。

5肥料をまきます

最後にじゃがいもの肥料をまきます。芋と芋の間に、じゃがいもの肥料をまきます。

上から土をかけておきます。5cm位土に種芋が埋もれば大丈夫。植える深さが深すぎると芽が出にくくなるので、かけすぎないことが大切です。約1か月後、「芽かき」と「土寄せ」でまた土をかける流れになります。この日はこの後、雨だったので、特に水もかけませんでした。じゃがいもは多くの水分を必要としない野菜なので、晴れの日だったらさっと土をしめらす程度に水やりをすればOKです。

約1か月後 芽かき

芽が5cm程度出てきたら、硬くてよい芽を2〜3本残して残りは引き抜きます。

これを芽かきといいます。これは、よい芽を残して栄養を集めて良い芋を絞って育てるためです。その後、芽かきが終わったら軽く土寄せをします。土寄せは、土と幹の部分に土をかける作業です。芋が頭をだしてしまうと、芋が緑色になってしまうのを防ぐために行います。

約1か月後 肥料と芽かき

肥料をひとつかみ位ずつ、根っこの部分にあげて、土をさらに根本にかけます。芋が土の上に上がり日光が当たるのを防ぐためです。

収穫 6月15日

じゃがいもの葉が茶色くなれば、芋掘りの時期です。

 

大きな芋、小さな芋、たくさん出てきました。晴れた日に収穫を行い、1日乾かしてから翌日にしまいます。たくさん取れました!!!

まとめ

 

こどもたちと父と畑を作る経験は、とても貴重な良い経験となりました。どんなこともはじめの1歩を踏み出す勇気が、なかなか出ないものですが、始めて見るとあっという間。1時間程度で畑作りが出来ます。

プランターや麻布で作ることも出来るようですので、ぜひみなさん挑戦しましょう!こどもと一緒に野菜を作る経験は、食べ物を育てる、大地の恵みで育った作物をいただくという流れを体感でき、より食べ物を大切にする力が身につくのではないか、と思っています。

こどもにとって、「体験する」ことは貴重な経験になります。ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

 

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